Voici l'astuce au vinaigre pour réussir les frites maison : croustillantes et dorées
Voici l'astuce au vinaigre pour réussir les frites maison : croustillantes et dorées Rien ne vaut le goût des frites maison, bien dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Mais obtenir cette texture parfaite n’est pas toujours évident : elles peuvent parfois être molles, détrempées, ou brûlées avant même d’être bien cuites. Une astuce simple et peu connue consiste à utiliser du vinaigre pour garantir des frites parfaitement croustillantes. Découvrons comment ce produit de cuisine ordinaire peut transformer vos frites. Vous aimerez aussi lire : Voici comment faire de la chapelure fait maison Pourquoi du vinaigre ? Le vinaigre joue un rôle essentiel pour aider les frites à garder leur forme et à devenir croustillantes. Son effet est double : Renforcement de la texture : Grâce à l’acidité du vinaigre, la structure de l’amidon à la surface des frites se raffermit, ce qui empêche les frites de s'effriter ou de se casser facilement lors de la cuisson. Réduction de l