Voici la Meilleure Recette de Cookie

Les cookies sont un classique indémodable qui fait le bonheur des petits et des grands. Qu'ils soient moelleux au centre et croustillants sur les bords, ils sont parfaits pour une pause gourmande. 

Voici une recette de cookies qui a fait ses preuves et qui deviendra sans doute votre favorite.

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Ingrédients

Pour environ 24 cookies, vous aurez besoin de :

• 225 g de beurre doux, à température ambiante

• 150 g de sucre blanc

• 165 g de sucre brun (cassonade)

• 2 gros œufs

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 375 g de farine tout usage

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1/2 cuillère à café de sel

• 300 g de pépites de chocolat noir

Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez deux plaques à pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé.

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.

Étape 2 : Préparation de la Pâte à Cookies

1. Crèmez le beurre et les sucres : Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, crémez le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 3 à 4 minutes).

2. Ajoutez les œufs et la vanille : Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille.

3. Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez graduellement le mélange de farine, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

4. Ajoutez les pépites de chocolat : À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.

Étape 3 : Cuisson des Cookies

1. Formez les cookies : Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère à soupe pour déposer des boules de pâte sur les plaques préparées, en les espaçant d'environ 5 cm.

2. Cuisez les cookies : Enfournez chaque plaque de cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que le centre soit encore légèrement mou.

3. Laissez refroidir

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Astuces pour des Cookies Parfaits

1. Ne pas trop cuire : Les cookies continueront de cuire légèrement même après les avoir sortis du four, donc sortez-les quand ils sont encore un peu mous au centre.

2. Utiliser du beurre à température ambiante : Le beurre doit être mou, mais pas fondu, pour obtenir la texture idéale.

3. Réfrigérer la pâte : Pour des cookies plus épais, vous pouvez réfrigérer la pâte pendant 30 minutes avant de la cuire.

4. Varier les pépites : Essayez de mélanger différents types de chocolat (noir, lait, blanc) ou ajoutez des noix pour plus de variété.

5. Ajouter une pincée de sel de mer : Juste avant de cuire, saupoudrez légèrement chaque boule de pâte avec un peu de sel de mer pour un contraste sucré-salé délicieux.

Conservation

• À température ambiante : Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

• Congélation : Vous pouvez congeler la pâte à cookies en formant des boules et en les plaçant sur une plaque de cuisson. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Cuisez directement du congélateur, en ajoutant 2 à 3 minutes au temps de cuisson.

Avec cette recette de cookies, vous êtes assuré de régaler votre famille et vos amis à chaque fois. Que ce soit pour une fête, un goûter ou juste une envie sucrée, ces cookies seront toujours un succès. Bon appétit !

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