Recette de Brochettes de Poulet au Citron : Un Plat Simple et Savoureux

Les brochettes de poulet au citron sont une excellente option pour un repas estival, que ce soit pour un barbecue entre amis ou un dîner en famille. La marinade au citron apporte une touche de fraîcheur et de saveur à la viande, tout en la rendant tendre et juteuse. 

Voici une recette facile à suivre pour préparer de délicieuses brochettes de poulet au citron.

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Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 blancs de poulet (environ 600 g)

• 2 citrons (jus et zestes)

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail

• 1 cuillère à café de miel

• 1 cuillère à café de thym frais

• Sel et poivre

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 1 oignon rouge

• Quelques brins de persil pour la garniture

Préparation

1. Préparation de la marinade :

   • Dans un bol, mélangez le jus des citrons et leurs zestes râpés, l'huile d'olive, les gousses d'ail émincées, le miel, le thym, du sel et du poivre.

   • Réservez une petite quantité de marinade pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson.

2. Préparation du poulet :

   • Coupez les blancs de poulet en morceaux d'environ 3 cm de côté.

   • Placez les morceaux de poulet dans le bol de marinade, mélangez bien pour que le poulet soit entièrement enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 2 à 3 heures pour une meilleure imprégnation des saveurs.

3. Préparation des légumes :

   • Coupez les poivrons en morceaux de taille similaire à celle du poulet.

   • Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers, puis séparez les couches pour obtenir des morceaux de taille comparable à celle du poulet et des poivrons.

4. Assemblage des brochettes :

   • Sortez le poulet du réfrigérateur et commencez à assembler les brochettes en alternant les morceaux de poulet, de poivron rouge, de poivron jaune et d'oignon rouge sur des brochettes en bois ou en métal.

5. Cuisson :

   • Préchauffez le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.

   • Disposez les brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes, en les retournant régulièrement et en les badigeonnant avec la marinade réservée. Les brochettes sont prêtes lorsque le poulet est bien cuit et légèrement doré.

6. Présentation et service :

• Disposez les brochettes sur un plat de service et saupoudrez de persil frais haché pour la garniture.

• Servez les brochettes avec des quartiers de citron pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de citron supplémentaire.

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Conseils et Variantes

• Marinade avancée : Pour des saveurs encore plus intenses, préparez la marinade la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit.

• Accompagnements : Ces brochettes se marient parfaitement avec du riz, une salade verte, ou des légumes grillés.

• Autres herbes et épices : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes comme le romarin ou le basilic, ou à ajouter une touche épicée avec du paprika ou du piment d'Espelette.

Les brochettes de poulet au citron sont une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour les repas estivaux en plein air. La combinaison de la marinade au citron et du grill donne au poulet une saveur et une tendreté incomparables. Essayez cette recette lors de votre prochain barbecue ou dîner en famille, et vous ne serez pas déçu. Bon appétit !

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