Découvrez cette recette de salade aux œufs

La salade aux œufs est un classique intemporel qui est à la fois simple à préparer et délicieusement satisfaisant. Que vous la serviez en sandwich, sur une tranche de pain grillé, ou à côté d’une assiette de légumes croquants, cette salade aux œufs est une option parfaite pour un repas rapide et nutritif. 

Voici une recette facile à suivre qui ravira vos papilles.

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Ingrédients

Vous pouvez y ajouter de la salade, de la laitue et des tomates

Pour préparer une salade aux œufs pour quatre personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 6 œufs

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

• 1 branche de céleri, finement hachée

• 2 oignons verts, émincés

• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

• Sel et poivre au goût

• Une pincée de paprika (facultatif)

Préparation

1. Cuisson des œufs :

1. Il faut placer les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide.

2. Portez l'eau à ébullition à feu moyen-élevé.

3. Une fois l'eau bouillante, retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

4. Égouttez les œufs et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Écalez les œufs une fois qu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés.

2. Préparation de la salade :

1. Coupez les œufs durs en petits morceaux ou écrasez-les à l'aide d'une fourchette selon la texture désirée.

2. Dans un grand bol, combinez les œufs, la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.

3. Ajoutez le céleri haché, les oignons verts émincés et le persil frais. Mélangez à nouveau.

4. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

5. Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, saupoudrez légèrement de paprika.

3. Service :

1. Servez la salade aux œufs immédiatement ou réfrigérez-la pendant au moins une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

2. Vous pouvez servir cette salade sur des tranches de pain complet, des croissants, des feuilles de laitue ou des craquelins.

3. Accompagnez d'une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré.

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Variantes et astuces

• Ajouts : Vous pouvez personnaliser votre salade aux œufs en ajoutant des ingrédients tels que des cornichons hachés, des câpres, ou des poivrons rouges pour plus de saveur et de texture.

• Légèreté : Pour une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec nature.

• Herbes : Essayez d'ajouter d'autres herbes fraîches comme l'aneth, la ciboulette ou l'estragon pour varier les saveurs.

• Épices : Pour un peu de piquant, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou une cuillère à café de raifort.

La salade aux œufs est une recette polyvalente et savoureuse qui peut être adaptée selon vos goûts et préférences. Facile à préparer, elle constitue un excellent choix pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un brunch. Essayez cette recette classique et savourez la simplicité et la délicatesse d’une salade aux œufs bien faite.

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