Les glaces Magnum sont parmi les friandises glacées les plus populaires au monde, connues pour leur enrobage de chocolat croquant et leur intérieur crémeux. Créer votre propre version maison est non seulement amusant, mais cela vous permet également de personnaliser les saveurs selon vos goûts. Voici comment préparer de délicieuses glaces Magnum maison.
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Ingrédients
La glace :
- 500 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
L’enrobage :
- 300 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
Les garnitures (optionnel) :
- Noix concassées
- Noisettes grillées
- Amandes effilées
- Copeaux de noix de coco
- Éclats de caramel
Instructions
-
- Préparation de la glace :
- Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Ajoutez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Versez la préparation dans des moules à glace sur bâtonnets. Insérez les bâtonnets et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit complètement prise. Nos recettes sont ici.
- Préparation de la glace :
- Préparation de l’enrobage :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez l’huile de coco et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Laissez le mélange refroidir légèrement pour qu’il épaississe un peu, mais qu’il reste liquide.
- Enrobage des glaces :
- Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Sortez les glaces du congélateur et démoulez-les. Trempez rapidement chaque glace dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’elle soit bien recouverte.
- Saupoudrez immédiatement les garnitures de votre choix avant que le chocolat ne durcisse.
- Placez les glaces enrobées sur la plaque préparée et remettez-les au congélateur pendant environ 30 minutes pour que le chocolat durcisse complètement.
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Conseils et Variantes
- Variété de Chocolats : Essayez différentes variétés de chocolat pour l’enrobage, comme le chocolat blanc ou le chocolat au lait.
- Saveurs de Glace : Pour diversifier les saveurs, ajoutez des fruits mixés, des extraits de menthe, ou du caramel à la préparation de la glace.
- Garnitures Gourmandes : En plus des noix et des éclats de caramel, vous pouvez aussi ajouter des morceaux de biscuits, des mini-smarties, ou des pépites de chocolat. Lisez nos astuces cuisine.
Faire des glaces Magnum maison est une excellente activité à faire en famille, et le résultat est une friandise délicieuse et personnalisée. Bon appétit !
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Hariniaina Rakotonandrasana