Recette pour une sauce tomate maison délicieuse

La sauce tomate est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, ajoutant une touche de fraîcheur et de saveur à de nombreux plats. Que vous l’utilisiez comme base pour une pizza maison, comme sauce pour vos pâtes ou simplement comme accompagnement pour vos plats de viande, rien ne vaut une sauce tomate faite maison, où vous contrôlez chaque ingrédient pour obtenir le goût parfait. Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre sauce tomate maison inratable.

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Ingrédients :

• 2 kg de tomates mûres
• 2 oignons moyens, hachés finement
• 4 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour atténuer l’acidité)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Herbes fraîches (basilic, origan, thym), hachées finement

Instructions :

1. 1. Préparation des tomates : Commencez par plonger les tomates dans de l’eau bouillante pendant environ 1 minute, puis transférez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Cela facilitera le pelage des tomates. Retirez la peau des tomates, puis coupez-les en quartiers en retirant les parties dures près de la tige.
   2. Cuisson des oignons et de l’ail : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus.
   3. Cuisson des tomates : Ajoutez les quartiers de tomates dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
   4. Assaisonnement : Ajoutez le sucre (si désiré), le sel, le poivre et les herbes fraîches hachées selon votre goût. Laissez mijoter encore quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
   5. Mixage (facultatif) : Si vous préférez une texture lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée. Sinon, laissez-la telle quelle pour une texture plus rustique.
   6. Conservation : Une fois refroidie, votre sauce tomate maison peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine, ou elle peut être congelée pour une utilisation ultérieure. Nos recettes sont ici.

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Conseils :

• Utilisez des tomates bien mûres et de qualité pour une saveur optimale..
• Cette recette est facilement adaptable, donc n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes et épices pour créer votre propre variation de sauce tomate maison. Lisez nos astuces cuisine.

Avec cette recette simple et délicieuse, vous aurez toujours une sauce tomate maison prête à ajouter une touche de fraîcheur à vos plats préférés. Bon appétit !

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