Voici la recette étape par étape de la tarte aux figues

La tarte aux figues est un dessert élégant et raffiné qui met en valeur la douceur et la richesse des figues fraîches. Cette recette simple et délicieuse vous permettra de créer une tarte aux figues savoureuse et impressionnante en quelques étapes faciles.

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Découvrez comment préparer cette tarte exquise pour ravir vos papilles et épater vos convives.

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte brisée :

• 250g de farine

• 125g de beurre froid, coupé en dés

• 1 pincée de sel

• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel)

• Eau froide, environ 60 à 80ml

Pour la garniture :

• 500g de figues fraîches, lavées et coupées en quartiers

• 100g de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots ou de gelée de figues (pour la brillance)

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Instructions :

Étape 1 : Préparez la pâte brisée.

1. Il faut mélanger la farine, le sucre et le sel (si vous en utilisez).

2. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et frottez-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.

3. Ajoutez progressivement de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler en une boule.

Étape 2 : Préparez la garniture.

1. Dans un bol, mélangez les quartiers de figues avec le sucre en poudre et le jus de citron. Laissez macérer pendant environ 15 à 20 minutes pour libérer les jus des figues.

Étape 3 : Préchauffez le four et assemblez la tarte.

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte brisée en un cercle de diamètre légèrement plus grand que votre moule à tarte.

3. Transférez délicatement la pâte dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné.

Étape 4 : Montez la tarte.

1. Disposez les quartiers de figues égouttées sur le fond de tarte, en les superposant légèrement.

2. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les figues soient tendres.

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Étape 5 : Finitions et service.

1. Laissez la tarte refroidir légèrement dans le moule sur une grille.

2. Pendant que la tarte est encore chaude, chauffez légèrement la confiture d'abricots ou la gelée de figues dans une casserole ou au micro-ondes.

3. Badigeonnez délicatement les figues chaudes avec la confiture ou la gelée fondue pour leur donner une belle brillance.

4. Laissez refroidir complètement avant de découper et de servir votre tarte aux figues.

Conseils supplémentaires :

• Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant une pincée de cannelle ou de cardamome aux quartiers de figues pour plus de saveur.

• Pour une tarte encore plus gourmande, servez-la avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fraîche épaisse.

Avec cette recette simple et délicieuse, vous pourrez préparer une tarte aux figues magnifique et savoureuse qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Alors, mettez-vous aux fourneaux et profitez de ce dessert fruité et élégant en toute saison !

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