Recette de Gâteau Moelleux au Citron

Le gâteau moelleux au citron est un classique intemporel qui allie la douceur et la fraîcheur. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau ravira les amateurs de desserts légers et parfumés. Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser ce gâteau chez vous.

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Ingrédients

Pour le gâteau :

• 200 g de farine

• 200 g de sucre

• 100 g de beurre fondu

• 4 œufs

• 1 yaourt nature (125 g)

• 2 citrons (zeste et jus)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Pour le glaçage (optionnel) :

• 150 g de sucre glace

• Jus de 1 citron

Instructions

1. Préparation du Four et du Moule :

   • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

   • Beurrez et farinez un moule à gâteau, de préférence un moule à cake ou un moule rond de 22 cm de diamètre.

2. Préparation de la Pâte :

   • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

   • Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez bien.

   • Incorporez ensuite le jus et le zeste des deux citrons. Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.

3. Incorporation des Ingrédients Secs :

   • Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

   • Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation liquide, en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

4. Cuisson :

   • Versez la pâte dans le moule préparé.

   • Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

   • Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

5. Préparation du Glaçage (Optionnel) :

   • Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage lisse et épais.

   • Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage sur le dessus en le laissant couler sur les côtés.

6. Dégustation :

• Laissez le glaçage durcir légèrement avant de couper le gâteau.

• Servez le gâteau moelleux au citron en tranches, accompagné éventuellement d'une tasse de thé ou de café.

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Astuces

• Variantes : Vous pouvez ajouter des graines de pavot à la pâte pour un gâteau au citron et pavot, ou remplacer le yaourt nature par du yaourt au citron pour renforcer la saveur citronnée.

• Conservation : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur si vous utilisez le glaçage.

• Servir avec : Ce gâteau se marie bien avec une crème fouettée légère ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ce gâteau moelleux au citron est facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Sa texture légère et son goût rafraîchissant en font un dessert irrésistible pour tous les amateurs de saveurs citronnées. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par sa simplicité et son délicieux parfum de citron.

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