Découvrez la Recette Traditionnelle du Naan Indien

Le Naan est un délicieux pain plat originaire d'Inde, largement apprécié pour sa texture moelleuse et sa saveur délicate. Cuit dans un four traditionnel en argile appelé "tandoor", le naan est un accompagnement parfait pour de nombreux plats indiens, tels que les currys, les tikka masala ou les biryanis.

Dans cet article, nous partagerons la recette traditionnelle du naan indien, ainsi que des conseils pour le préparer à la maison et le savourer comme un vrai délice de l'Inde.

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Recette du Naan Indien :

Ingrédients :

• 250g de farine de blé

• 1 cuillère à café de levure sèche instantanée

• 1 cuillère à café de sucre

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1/4 de tasse de yaourt nature

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 1/4 de tasse d'eau tiède (ajustez selon besoin)

• 2 c à soupe de beurre fondu

• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif, pour la garniture)

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la levure sèche instantanée, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Dans un autre grand bol, tamisez la farine de blé et ajoutez-y le sel. Ajoutez ensuite le mélange de levure, le yaourt nature et l'huile végétale. Mélangez bien pour former une pâte souple.

3. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Une fois la pâte levée, divisez-la en plusieurs petites boules de la taille d'une balle de golf. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en une forme ovale ou ronde d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.

5. Préchauffez une poêle à fond épais à feu moyen-élevé. Placez délicatement un naan dans la poêle chaude et laissez-le cuire pendant environ 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à former des bulles sur le dessus.

6. Retournez le naan et laissez cuire l'autre côté pendant environ 1-2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement gonflé.

7. Badigeonnez chaque naan cuit avec du beurre fondu et saupoudrez de coriandre fraîche hachée, si désiré. Servez chaud et dégustez avec vos plats indiens préférés.

Conseils pour Réussir votre Naan :

• Assurez-vous d'utiliser de la farine de blé ordinaire pour obtenir la texture caractéristique du naan.

• Ne faites pas cuire le naan à feu trop élevé, sinon il risque de brûler à l'extérieur avant d'être cuit à l'intérieur.

• Si vous n'avez pas de yaourt nature, vous pouvez le remplacer par du lait ou de l'eau.

Le Naan est un incontournable de la cuisine indienne, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat. En suivant cette recette simple et en utilisant des ingrédients facilement disponibles, vous pouvez préparer chez vous un naan savoureux et authentique pour accompagner vos plats indiens préférés. Que vous soyez un amateur de cuisine indienne ou que vous découvriez cette cuisine exotique, le naan sera une addition irrésistible à votre table.

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