Poulet rôti : ce qu’on oublie souvent de faire avant de l’enfourner

Le poulet rôti est un plat classique et réconfortant, mais pour obtenir un poulet parfaitement doré, juteux et savoureux, il y a souvent quelques étapes cruciales que l’on oublie. Avant de placer votre poulet dans le four, assurez-vous de ne pas négliger les éléments suivants :

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1. Assécher la peau :

Avant de mettre le poulet au four, il est essentiel de bien sécher la peau avec du papier absorbant. Une peau sèche permettra à la chaleur du four de la rendre croustillante et dorée, créant ainsi une texture délicieuse et appétissante. Découvrez notre catégorie cuisine ici.

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2. Assaisonner généreusement :

L’assaisonnement est la clé pour donner au poulet une saveur délicieuse jusqu’au cœur. N’ayez pas peur d’être généreux avec vos épices et vos herbes préférées. Assurez-vous de bien masser l’assaisonnement sur toute la surface du poulet, y compris sous la peau, pour une saveur uniforme. Tout savoir sur nos astuces cuisine.

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3. Ajouter des aromates à l’intérieur :

Pour ajouter encore plus de saveur à votre poulet rôti, n’oubliez pas d’ajouter des aromates à l’intérieur de la cavité. Des herbes fraîches comme le thym, le romarin et le persil, ainsi que des quartiers de citron, d’ail ou d’oignon, infuseront la chair du poulet avec des arômes délicieux pendant la cuisson.

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4. Ficeler le poulet :

Pour une cuisson uniforme et une présentation élégante, il est recommandé de ficeler le poulet avant de le mettre au four. Cela aidera à maintenir sa forme et à éviter que les morceaux ne se détachent pendant la cuisson.

5. Laisser reposer avant de découper :

Après avoir cuit le poulet, il est tentant de le découper immédiatement. Cependant, il est préférable de laisser reposer le poulet pendant quelques minutes avant de le découper.

En gardant à l’esprit ces étapes souvent négligées, vous serez assuré de préparer un poulet rôti parfaitement délicieux à chaque fois. Alors, la prochaine fois que vous vous apprêtez à enfourner un poulet, n’oubliez pas ces petits détails qui font toute la différence !

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