La galette de pommes de terre est un plat classique et réconfortant, apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette recette simple mais délicieuse met en valeur la texture croustillante des pommes de terre tout en conservant leur saveur naturelle. Parfait comme plat d’accompagnement ou même comme plat principal, cette galette de pommes de terre est sûre de devenir un incontournable dans votre répertoire de recettes. Découvrez comment préparer cette galette croustillante et savoureuse qui ravira vos papilles.
Vous aimerez aussi lire : Découvrez ces utilisations improbables de la pomme de terre
Ingrédients :
- 4 grosses pommes de terre, pelées et râpées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 œufs, battus
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 2 c à soupe d’huile végétale
Instructions :
Préparation des pommes de terre :
- Râpez les pommes de terre pelées à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Pressez les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité. Plus les pommes de terre sont sèches, plus votre galette sera croustillante.
Vous aimerez aussi lire : Pourquoi ajouter une pomme de terre dans votre soupe ?
Préparation de la galette :
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées et pressées avec les oignons hachés.
- Ajoutez les œufs battus et la farine dans le mélange de pommes de terre et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Vous aimerez aussi lire : Secret pour une purée de pommes de terre ultra légère
Cuisson de la galette :
- Une fois l’huile chaude, ajoutez le mélange de pommes de terre dans la poêle et étalez-le uniformément avec une spatule.
- Laissez cuire la galette de pommes de terre pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Assurez-vous de retourner la galette avec précaution pour éviter qu’elle ne se brise. Notre astuce cuisine ici.
Vous aimerez aussi lire : Pelures de pommes de terre : ne les jetez plus !
Service :
- Une fois cuite, retirez la galette de pommes de terre de la poêle et placez-la sur une assiette.
- Coupez-la en parts égales et servez-la chaude, accompagnée éventuellement d’une sauce à la crème fraîche, d’une sauce tomate ou de tout autre accompagnement de votre choix.
Vous aimerez aussi lire : Astuce pour accélérer la cuisson des pommes de terre
Cette recette de galette de pommes de terre croustillante est simple à préparer et offre une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Que ce soit pour accompagner un repas principal ou en tant que plat principal avec une salade fraîche, cette galette de pommes de terre sera sûrement appréciée par toute la famille. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous de ce délicieux classique de la cuisine ! Découvrez notre rubrique recette.
Vous aimerez aussi lire : Comment éplucher facilement les pommes de terre ?
A lire aussi :
- Astuce pour conserver ses pommes de terre pendant 6 mois
- Faut-il laver les pommes de terre pour faire des frites ?
- Les pommes de terre dans l’eau glacée avant de faire des frites
- Méthode pour cuire les pommes de terre en moins de 15 minutes !
- Attention, ne mettez pas vos pommes de terre dans le frigo
- Peut-on manger des pommes de terre germées ?
- Tout ce qu’on peut faire avec des pelures de pommes de terre
- Ne jamais conserver les pommes de terre près des oignons
- Ne jetez plus l’eau de cuisson des pommes de terre
Hariniaina Ramamonjisoa