Découvrez la vraie recette de Pancake

Dans un monde où la vitesse et la commodité priment souvent sur la qualité, il est parfois nécessaire de revenir à l'essentiel et de redécouvrir le plaisir simple de cuisiner à la maison.

Rien de tel qu'une recette classique et authentique pour rappeler les saveurs de l'enfance et raviver les souvenirs de moments passés en famille autour de la table du petit déjeuner.

Vous aimerez aussi lire : Découvrez ces 5 utilisations insoupçonnées de la levure chimique

Dans cet article, nous vous proposons de vous aventurer dans la cuisine pour préparer des pancakes maison, ces délices moelleux et réconfortants qui évoquent instantanément chaleur et convivialité.

Les Ingrédients de Base

• 200g de farine tout usage

• 2 cuillères à soupe de sucre blanc

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de sel

• 250ml de lait

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de beurre fondue

  Beurre supplémentaire pour la cuisson

• Sirop d'érable, confiture, fruits frais ou autres garnitures au choix

Vous aimerez aussi lire : Combien de temps peut-on laisser un œuf cuit au frigo ? Voici ce que vous devez savoir

Instructions Pas à Pas

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien combinés.

2. Dans un autre bol, battez l'œuf puis ajoutez le lait et le beurre fondu (ou l'huile végétale). Fouettez les ingrédients liquides jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.

3. Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste amalgamée. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de rendre les pancakes durs.

4. Il faut laisser reposer pendant 15 minutes. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une très petite quantité de beurre pour la graisser légèrement.

5. Une fois que la poêle est bien chaude, versez environ 1/4 de tasse de pâte pour former chaque pancake. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface, puis retournez délicatement le pancake à l'aide d'une spatule et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté.

6. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre à la poêle au besoin pour éviter que les pancakes ne collent.

7. Une fois cuits, servez les pancakes chauds avec du sirop d'érable, de la confiture, des fruits frais ou d'autres garnitures de votre choix.

Conseils pour des Pancakes Parfaits

• Si vous souhaitez des pancakes encore plus légers, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les blancs en neige avant de les incorporer à la pâte.

• Pour des pancakes uniformes et de taille égale, utilisez une louche ou une tasse à mesurer pour verser la pâte dans la poêle.

• Si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires comme des pépites de chocolat, des myrtilles ou des noix, incorporez-les délicatement à la pâte juste avant de faire cuire les pancakes.

Avec cette recette classique de pancakes, vous serez sûr de régaler toute la famille lors de vos petits déjeuners ou brunchs du week-end. Alors, prenez un peu de temps pour préparer ces délices maison et savourez chaque bouchée de ces pancakes moelleux et dorés, symboles d'un art culinaire simple et authentique.

Vous aimerez aussi lire : Les flageolets font-ils vraiment grossir ?