Recette Traditionnelle du Croque-Monsieur Fait par Grand-Mère

Le croque-monsieur est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa délicieuse combinaison de pain grillé, jambon, fromage et béchamel. Rien ne vaut la version faite maison, et cette recette vous ramènera aux saveurs réconfortantes des repas préparés par grand-mère. 

Dans cet article, nous vous dévoilons la recette traditionnelle du croque-monsieur, transmise de génération en génération, pour un délice authentique et réconfortant.

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Ingrédients :

• 8 tranches de pain de mie

• 8 tranches de jambon blanc

• 200g de fromage emmental râpé

• 50g de beurre

• 50g de farine

• 500ml de lait

• Noix de muscade râpée

• Sel et poivre

Instructions :

Préparation de la Béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit liquide et mousseux.

Incorporez ensuite la farine tout en remuant constamment pour créer un mélange homogène, formant ainsi un roux.

Progressivement, versez le lait dans le mélange de beurre et de farine tout en continuant à remuer énergiquement. Continuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une consistance crémeuse.

Une fois la sauce épaissie, assaisonnez-la avec une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade pour ajouter de la saveur. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes supplémentaires pour permettre aux arômes de se développer, puis retirez la casserole du feu.

Assemblage du Croque-Monsieur :

• Sur une tranche de pain de mie, étalez une couche de béchamel.

• Placez une tranche de jambon par-dessus, suivie d'une poignée de fromage râpé.

• Recouvrez d'une autre tranche de pain de mie.

• Répétez l'opération pour former quatre sandwichs.

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Cuisson :

• Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen.

• Placez les sandwichs dans la poêle et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit croustillant.

Service :

• Retirez les croque-monsieur de la poêle et laissez-les reposer quelques instants avant de les couper en diagonale.

• Servez chaud et dégustez avec une salade verte ou des frites, selon vos préférences.

Astuce de Grand-Mère :

Pour un croque-monsieur encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde sur le pain de mie avant d'étaler la béchamel.

Cette recette de croque-monsieur à l'ancienne, comme faite par grand-mère, est un véritable régal pour les papilles. Avec sa béchamel crémeuse, son jambon savoureux et son fromage fondant, ce plat réconfortant est parfait pour un déjeuner en famille ou une soirée cocooning. Préparez-vous à vous régaler avec cette recette classique et authentique qui ravira les petits et les grands ! 

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