Comment faire une tarte aux prunes ?

L'été est la saison des fruits juteux et sucrés, et la tarte aux prunes est une manière délicieuse de célébrer la richesse des récoltes estivales.

Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes simples pour créer votre propre tarte aux prunes maison, savoureuse et irrésistible. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette gourmande !

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Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine

• 125 g de beurre non salé, coupé en petits morceaux

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 60 ml d'eau froide

Pour la garniture :

• Environ 10-12 prunes mûres, dénoyautées et coupées en quartiers

• 100 g de sucre

• 2 cuillères à soupe de farine

• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Combinez dans un récipient la farine, le sel et le sucre.

2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle ressemble à une chapelure grossière.

3. Ajoutez progressivement l'eau froide, mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

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Étape 2 : Préparation de la garniture

1. Préchauffez le four à 190 °C.

2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte pour former un cercle de la taille de votre moule à tarte.

3. Transférez la pâte dans le moule à tarte, en pressant doucement pour la faire adhérer aux bords.

4. Dans un bol, mélangez les quartiers de prunes, le sucre, la farine, la cannelle (si utilisée) et le jus de citron.

5. Disposez les quartiers de prunes sur la pâte, en les superposant légèrement.

6. Pliez délicatement les bords de la pâte sur les prunes pour créer une bordure rustique.

Étape 3 : Cuisson et dégustation

1. Cuisez au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les prunes soient tendres.

2. Laissez refroidir avant de découper et de servir. Vous pouvez ajouter une touche supplémentaire de sucre glace ou de crème fouettée avant de déguster.

Faire une tarte aux prunes maison est une expérience gratifiante qui vous récompensera par une explosion de saveurs estivales. Personnalisez la recette selon vos préférences, que ce soit en ajoutant des épices supplémentaires ou en variant les variétés de prunes. Profitez de cette délicieuse tarte en compagnie de proches, en laissant le doux parfum des prunes cuits au four embaumer votre cuisine estivale.

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